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  • ¿Qué es el Cyber y por qué es importante para comprar parrillas?

    El Cyber es uno de los eventos de ecommerce más importantes de Chile, donde cientos de marcas oficiales ofrecen descuentos exclusivos por tiempo limitado en sus sitios web.

    Para quienes buscan equipar terrazas, patios, quinchos o espacios outdoor, el Cyber representa una excelente oportunidad para:

    • Comprar parrillas con descuentos reales.
    • Acceder a modelos premium a mejor precio.
    • Renovar equipos antiguos.
    • Equipar quinchos completos.
    • Comprar accesorios y complementos.
    • Aprovechar facilidades de pago.

    Además, permite comparar modelos, tamaños, combustibles y capacidades desde cualquier lugar de Chile.

    BBQ Grill: especialistas en parrillas y equipamiento outdoor

    BBQ Grill es una tienda especializada en parrillas, asadores, accesorios BBQ y equipamiento outdoor, enfocada en clientes que buscan mejorar su experiencia de cocina al aire libre.

    La marca participa oficialmente en eventos Cyber asociados a la Cámara de Comercio de Santiago (CCS), entregando mayor seguridad y confianza a los compradores.

    Dentro de la tienda podrás encontrar:

    • Parrillas a gas.
    • Parrillas a carbón.
    • Accesorios BBQ.
    • Utensilios para parrilla.
    • Hornos y accesorios outdoor.
    • Packs.

    ¿Qué tipo de clientes compran en BBQ Grill?

    BBQ Grill está orientado a distintos perfiles de clientes apasionados por el mundo parrillero y outdoor.

    Familias y hogares

    Clientes que buscan una parrilla funcional para reuniones, celebraciones y asados de fin de semana.

    Fanáticos del asado

    Usuarios que buscan mayor control de cocción, sabor ahumado y equipamiento especializado.

    Quinchos y terrazas premium

    Clientes que desean equipar espacios exteriores con parrillas de alto nivel y diseño profesional.

    Emprendedores gastronómicos

    Negocios relacionados con hamburgueserías, food trucks, catering o cocción outdoor.

    Amantes del Asado

    Clientes interesados en técnicas low & slow, ahumado y cocción prolongada.

    ¿Qué tipos de parrillas puedes encontrar en BBQ Grill?

    Parrillas a gas

    Las parrillas a gas son ideales para quienes buscan rapidez, comodidad y control de temperatura.

    Ventajas:

    • Encendido rápido.
    • Fácil limpieza.
    • Control preciso del calor.
    • Perfectas para terrazas y uso frecuente.

    Categoría relacionada:

    Parrillas a carbón

    Perfectas para quienes buscan el sabor clásico del asado tradicional.

    Ventajas:

    • Mayor sabor ahumado.
    • Alta temperatura de cocción.
    • Experiencia parrillera tradicional.

    Categoría relacionada:

    ¿Cómo elegir la mejor parrilla para tu casa o quincho?

    Considera el espacio disponible

    Antes de comprar revisa:

    • Medidas del quincho.
    • Espacio de circulación.
    • Área de ventilación.
    • Tipo de instalación.

    Define el tipo de combustible

    Gas

    Ideal para rapidez y practicidad.

    Carbón

    Perfecto para sabor tradicional.

    Revisa la capacidad de cocción

    Dependiendo del tamaño de la parrilla podrás cocinar para:

    • 2 a 4 personas.
    • 5 a 10 personas.
    • Más de 10 personas.

    Mientras mayor superficie de cocción, mayor capacidad para reuniones y eventos.

    Evalúa materiales y durabilidad

    Las mejores parrillas suelen incluir:

    • Acero inoxidable.
    • Fierro fundido.
    • Rejillas esmaltadas.
    • Tapa con termómetro.
    • Quemadores de alta potencia.

    Categorías destacadas en BBQ Grill

    Durante el Cyber podrás encontrar ofertas en distintas categorías.

    Categorías destacadas

    Beneficios del Cyber BBQ Grill 2026

    Descuentos reales: Productos seleccionados con hasta 50% de descuento.

    Hasta 12 cuotas sin interés: Facilidad para comprar parrillas y equipamiento premium sin afectar el presupuesto mensual.

    Envíos a todo Chile: Despachos sujetos a cobertura logística, disponibilidad y tiempos publicados oficialmente en el sitio web (check ou).

    Compra online segura: Sitio oficial y participación en Cyber respaldado por la Cámara de Comercio de Santiago.

    Amplio catálogo especializado: Productos orientados tanto a usuarios principiantes como expertos del mundo BBQ.

    Consejos para aprovechar mejor el Cyber BBQ Grill

    Compra temprano: Los modelos más vendidos suelen agotarse rápidamente durante el evento.

    Revisa accesorios compatibles: Muchos clientes aprovechan el Cyber para complementar su compra con:

    • Prensa para hamburguesas.
    • Utensilios parrilleros.
    • Fundas.
    • Carbón y pellets.
    • Rejillas adicionales.

    Evalúa el uso real que tendrás: No siempre la parrilla más grande será la mejor opción. Lo importante es elegir según:

    • Cantidad de personas.
    • Frecuencia de uso.
    • Espacio disponible.
    • Tipo de cocción favorita.

    Preguntas frecuentes sobre el Cyber BBQ Grill

    ¿BBQ Grill participa oficialmente en Cyber?

    Sí. BBQ Grill participa en eventos Cyber asociados a la Cámara de Comercio de Santiago.

    ¿Habrá descuentos en parrillas?

    Sí. Habrá productos seleccionados con descuentos de hasta 50%.

    ¿Puedo comprar desde regiones?

    Sí. BBQ Grill realiza envíos a todo Chile según cobertura y contingencia logística.

    ¿Qué medios de pago estarán disponibles?

    Tarjetas bancarias y opciones de cuotas sin interés.

    ¿Qué tipo de parrilla es mejor?

    Depende de tu necesidad:

    • Gas: rapidez y comodidad.
    • Carbón: sabor tradicional.

    Prepárate para el Cyber BBQ Grill 2026

    El Cyber es una excelente oportunidad para renovar tu experiencia parrillera y equipar tu casa, terraza o quincho con productos especializados.

    Si buscas:

    • Parrillas premium.
    • Equipamiento BBQ.
    • Accesorios outdoor.
    • Compra segura.
    • Descuentos reales.
    • Facilidades de pago.

    Entonces el Cyber de BBQ Grill puede ser el momento ideal para encontrar la parrilla perfecta para ti.

  • Beneficios de las parrillas a gas

    Beneficios de las parrillas a gas

    Si nos remontamos un par de años atrás nos encontrábamos con un prejuicio de que las parrillas a gas no eran las parrillas de los expertos, o bien el sabor de estos asados era simplemente malo o distintos. En fin, tener una parrilla a gas no era bien visto.

    Pero los tiempos cambian, y con esto se han ido encontrando variados beneficios en el uso de este tipo de parrilla. Por lo que decidimos nombrártelos en el siguiente artículo de tal forma que puedas tener una completa información al momento de hacer tu compra, y por qué no, quedarte con una parrilla a gas BBQ Grill.

    En primer lugar, y quizás el más importante hoy en día, el ahorro económico. Si bien es cierto que la inversión inicial de contar con la parrilla puede ser superior a una eléctrica o de carbón, esto tampoco es totalmente cierto, ya que dependiendo la cantidad de quemadores el precio puede no variar tanto entre los distintos tipos. Pero, sobre todo, el ahorro que viene después de la compra. Si bien las comparaciones son odiosas, en este caso, para demostrar el beneficio de la parrilla a gas es necesario que comparemos con carbón. Una bolsa de 2,5 kg de carbón tiene un precio aproximado de $3.000 y es necesario por lo menos una bolsa por asado. Mientras que si compramos un cilindro de gas de 5 KG tiene un valor de $10.000 pero a su vez, este cilindro puede servir por lo menos para 10 asados con amigos. Por lo tanto, el costo por asado de una parrilla de gas asciende a $1.000 mucho menor a los $3.000 de una bolsa de carbón. 

    Por otro lado, hoy en día contar con una parrilla a gas también significa tener una parrilla que te ofrece un rápido y fácil encendido, lo que significa un ahorro en tiempo y eficiencia al momento de planear un asado. Además, la limpieza de esta parrilla es relativamente fácil al no contar con cenizas por ejemplo. 

    Teniendo esto en cuenta también se puede ajustar los niveles de calor generando que la temperatura sea regulable con facilidad. Todo esto, se suma a que la mayoría de parrilla a gas cuentan con tapa lo que sirve para usar como horno con fuego indirecto. Y dado que hoy es un tema importante para la sociedad, estas parrillas son más amigables con el medio ambiente. 

    Por último, podemos ver como la ciudad ha ido creciendo en edificación y esto ha validado cada vez más el uso de parrillas a gas. Es cosa de pensar que hace un poco más de 15 años los edificios en el país eran aproximadamente 470.000 mientras que hoy el número es superior a 1.150.000 edificios y 1 de cada 4 chilenos vive en departamento. Por ende, hoy la parrilla a gas está más que validada, ya sea por forma de vida, ahorro o simplemente facilidad. No dejes escapar más tiempo, recorre nuestra página y encuentra la parrilla BBQ Grill ideal para ti.

  • ¿Cómo adobar y marinar la carne para asado?

    ¿Cómo adobar y marinar la carne para asado?

    Existen dos de condimentar la carne para un asado. La más tradicional con sal y pimienta para así no modificar mucho el sabor en sí y sentir la esencia de la carne. Luego tienes como opción marinando y adobando la carne que es lo que dejaremos como receta en este post. El marinado básicamente es cuando le introducimos liquido a la carne, mientras que el adobo no le introducimos nada, en seco.

    Para el marinado al estar el corte sumergido en liquido suma humedad y más sabor ya que va absorber el liquido y especias que metemos. Además, para el marinado se hace una mezcla entre acido y aceite.

    Por lo que necesitaremos los siguientes productos:

    • Limón
    • Carne de cerdo
    • Aceite
    • Romero
    • Pimenton dulce
    • Pimienta blanca

    Se introduce el corte en una fuente profunda para que el liquido penetre en todas las capas. Luego poner el romero encima del corte de carne para luego mezclar con pimenton dulce y por ultimo pimienta blanca molida o en grano.

    Luego pasamos a llenar de liquido la fuente, para esto rociamos con el jugo de limón y un toque de aceite. Importante: no poner sal a esta mezcla porque va a deshidratar la carne.

    Tras hacer esto, empezamos a mezclar para que el liquido este en toda la carne. Tras esto, tapamos la mezcla con papel film y lo dejamos en el refrigerador por una hora aproximadamente. Esta combinación es perfecto para las carnes blancas.

    Ahora bien, para las carnes rojas recomendamos el adobo y te presentamos la siguiente receta para esto:

    Ingredientes:

    • Corte de carne roja
    • Ajo
    • Aceite
    • Pimienta negra molida
    • Aji molido
    • Comino

    Untar toda la carne con un ajo. Luego le agregamos un chorrito de aceite a la carne y lo volvemos a frotar con las manos. Después de esto podemos agregar nuestros condimentos: comino (no mucho), pimienta negra molida, y aji molido en cantidades que estimes convenientes según tu gusto por el picante.  Luego volver a esparcir y esperar 15 minutos a temperatura ambiente pero nunca bajo el sol.

    Después de esto ya puedes dejar en la parrilla y a disfrutar de un rico asado.

    Cómo adobar y marinar la carne para asado 2

  • Parrillar en invierno

    Parrillar en invierno

    Para muchos el invierno significa lluvias, días más cortos y por sobre todo, frío. Esto significa para muchos menos tiempo afuera y por consecuencia menos tiempo en la parrilla. Sin embargo, esto no tiene que ser así, ya que el frio no excluye una buena parrillada. Por eso, queremos darte un par de tips para que puedas parrillar tranquilo durante este invierno, aprovechando de estar en casa.

    1. Precalienta tu parrilla a gas por lo menos el doble de tiempo que acostumbras. Se necesitará más calor de lo habitual para que las rejillas de tu parrilla a gas estén calientes y tus alimentos no se peguen.
    2. El tiempo de cocción será mayor, por lo que debes asegurarte de contar con el gas necesario para aquello, o bien tener un balón de gas extra por si acaso.
    3. Aprovechar la tapa de las parrillas de gas y dejar la tapa cerrada, ya que abierta el calor se pierde.
    4. Es muy importante que si cuentas con el espacio y seguridad necesario puedas poner la parrilla en dirección que el viento no llegue directamente.

    Pero tampoco nos podemos olvidar que muchos parrilleros prefieren el carbón por sobre el gas, por ende, no vamos a dejar pasar esta oportunidad de entregarte tips para parrillar en invierno con una de carbón.

    1. Al igual que en la parrilla de gas, el tiempo será más que el habitual. Se necesitará más carbón, con un encendido más lento y menos calor.
    2. El carbón debe estar totalmente seco y debe ser de espino.

     

    Por último, tenemos las siguientes sugerencias para que pases un momento increíble independiente del tipo de parrilla que cuentes y disfrutes de un buen asado en invierno.

    1. Evita prendas largas como bufandas que pueden entrar en contacto con el fuego.
    2. Piensa en cortes más delgados de carne para que el tiempo de cocción no demore tanto.
    3. La carne se va a enfriar más rápido por lo que evitar la tabla del picoteo por un sarten de hierro fundido previamente calentado.

    Esperamos que con estos consejos puedas disfrutar una buena experiencia parrillando en los meses que vienen y sea un gran invierno junto a BBQ Grill.

  • Maridaje de cervezas y carnes

    Maridaje de cervezas y carnes

    La palabra maridar se define como enlace, unión y conformidad de los casados, sin embargo, también se ha aproximado a la siguiente frase “hacer que dos cosas diferentes se correspondan o se adapten entre sí.”

    De esta forma, podemos adaptar esta definición a lo que es el mundo de la gastronomía, el maridaje entre la cerveza y la comida, es el proceso de lograr casar de forma metafórica a un alimento con la cerveza buscando realzar el placer de comer ambas cosas, es decir, complementación entre ambos.

    El maridaje tiene como objetivo encontrar la armonía perfecta entre los sabores y aromas de lo que vas a comer y la cerveza. Existen muchos tipos de cerveza con variedades de sabor, aromas, color y fuerza que dependen de su proceso de elaboración. Por esto, es importante tener claro cuál hará un perfecto maridaje con tu comida.

    Las reglas principales son que los sabores de la cerveza no deben sobresalir por sobre los de la comida y viceversa, y deberá existir un equilibrio entre los aromas.

    Es importante cuando hablamos de carnes entonces tomar una buena elección con la cerveza que la vamos a acompañar. Por esto, te damos los siguientes tips:

    Para maridar cervezas con carnes que contienen un alto contenido graso, independiente de la proteína, se debe buscar una cerveza que contenga mayor grado alcohólico para poder sentir la calidez del licor y poder degradar de mejor forma el alimento.

    Si tu preferencia es por carnes blancas o magras como el pollo, donde el aporte graso es bastante poco, la mejor elección son cervezas suaves y ligeras, ya que como son refrescantes ayudan a balancear correctamente la mezcla de sabores.

    Si eres de los que come embutidos mientras esperas la carne, estos son generalmente grasos y con mucho aliño, por lo que se recomienda una cerveza de baja carbonotación para evitar futuros malestares.

    Ya con estos tips estás listo para ser un maestro parrillero y te invitamos a probar estas opciones de maridaje de cervezas y carnes junto a tu parrilla BBQ Grill.

  • Pimentones y champiñones rellenos

    Pimentones y champiñones rellenos

    Porque un verdadero parrillero no solo se define por su forma de asar la carne sino también que con su habilidad para hacer asados de forma original y entretenido. Por eso ahora te entregaremos una receta buenísima para poder tener contentos a tus invitados con esta exquisita receta para complementar tu plato principal o que te sirva de buen picoteo.

    Algunos tips que te pueden servir antes de empezar a ver las recetas es saber lo siguiente:

    • Cuidar la temperatura de la parrilla, ya que una temperatura muy alta puede resultar en vegetales quemados, ya que estos son más delicados que la carne.
    • La parrilla debe estar muy limpia, cualquier alimento o suciedad que haya quedado de otros usos se puede pegar a lo que está cocinando.

    Ingredientes:

    • 2 pimentones
    • 2 a 3 tazas de queso mozzarella
    • Sal, pimienta, merquén
    • 1 bandeja de champiñones

    Corta los pimentones de forma transversal. Agrega los huevos en 2 de las mitades y polvorea en cada una de las mitades un poco de queso.

    Rellena las otras 2 mitades de pimentón con el resto del queso, dejando media taza del queso. Después de esto puedes dejar los pimentones a un lado.

    Por otro lado, lava los champiñones y retírale el tallo, cuidando de no romper sus cabezas. Pica los tallos en cubitos y añádelos a las mitades de pimentón que tienen solo queso. Las cabezas del champiñón rellénalas con el queso restante y condiméntalo con merquén.

    Por último, añade a la parrilla los champiñones y pimentones rellenos. Espera a que se doren y el queso se derrita. El pimentón con huevo será el que más se demore.

  • Sabores del Mar en nuestra Parrilla Veraniega

    Sabores del Mar en nuestra Parrilla Veraniega

    En esta oportunidad queremos invitarlos a parrillar algunas de las delicias marinas que nos entrega generosamente en los más de cuatro mil kilómetros de costa que posee nuestro país.

    Lo primero es tener claro que si utilizaremos parrilla a carbón, el fuego debe haber encendido completamente el carbón y así evitar la toxicidad que lanza cuando lo encendemos. La temperatura de la parrilla ideal media alta y pareja.

    Comencemos con camarones bien lavados, los que pueden ser con piel o pelados pero la idea es que sean de tamaño mediano o grandes. Es conveniente colocarlos en brochetas y luego de colocarlos a la parrilla durante 3 a 4 minutos. Girándoles un par de veces  hasta que y cuando tomen un color opaco, están listos para servir. Se pueden comer solos o preparar una salsa con mayonesa para untar.

    Sigamos con los moluscos; estos pueden ser choritos, cholgas, almejas o machas, las cuales se parrillan de dos maneras; cerradas o abiertas. En el segundo caso una vez abiertas se aliñan con un toque de pimienta y queso. Yo prefiero asarlas sin abrirlas. Luego de lavarlas las ponemos sobre la parrilla y retiramos a los 7 minutos.

    Cuando las conchas se abran están listas para servir a los comensales. Tener a mano limones o si prefieren preparar una salsa de limón con un toque de pimienta y cilantro cortado muy fino y sal a gusto para ir colocándoles y comiendo los moluscos en su concha.

    Antes de continuar un datito para analizar junto a los comensales de nuestra parrilla marítima. Como saben tenemos más de cuatro mil kilómetros de costas, con una diversidad de productos para deleitarnos, los chilenos consumimos en promedio 13,2 kilos de pescados, frente a los 22 kilos per cápita que registra Perú, según cifras de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura).

    Continuemos nuestra parrillada con una merluza austral. Por las características de su carne (blanca, sabrosa, y compacta conserva de mejor manera sus jugos) podemos asarla en filetes a los que colocaremos un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. A fuego medio hay que parrillarla durante cuatro o cinco minutos por lado.

     

    Ahora si la opción es salmón, es conveniente asarlo en lomos con piel. Luego de lavarlos los colocamos en una fuente con un poco de aceite de oliva, pimienta y sal durante 20 minutos. Después la ponemos en la parrilla por el lado de la piel primero durante 7 a 8 minutos por lado. Como sugerencia para dar vuelta los pescados en la parrilla es conveniente utilizar una paleta o una espátula.

    Esperamos que les guste esta nueva receta parrillera, y que les ayude a alejarlos de la temida subida de peso en vacaciones sin alejarlos de nuestras parrillas. Recuerden que para disfrutar de estos sabrosos productos marinos lo podemos hacer en una parrilla eléctrica, a gas o la clásica a carbón. Bon appétit.

  • Aprendamos un poco más de los mejores cortes de vacuno para tu parrilla BBQ GRILL

    Aprendamos un poco más de los mejores cortes de vacuno para tu parrilla BBQ GRILL

    Hoy compartiremos una infografía donde aparecen los cortes de vacuno. En lo personal tiendo a elegir los más jugosos como el lomo liso y el lomo vetado, pero reconozco que en mis parrilladas trato de no dejar de lado un buen asado de tira, pero la gracia de la parrilla es que los comensales casi nunca se ponen de acuerdo.

    La mayoría de los parrilleros utilizamos el filete, lomo liso y lomo vetado, por sus características premium. Pero hay otros cortes que dan muy buenos resultados, además de tener una mejor relación precio-calidad, como por ejemplo punta de ganso, tapabarriga,  punta picana, sobrecostilla, abastero, huachalomo y asado carnicero.

    Otros cortes que suelen ser muy apetecidos por los parrilleros son la entraña y la palanca, ambos cortes por su delgadez suelen ser utilizados como picoteo o aperitivo mientras se espera la cocción de los cortes más gruesos. Estos dos cortes por su sabor y textura son ideales para abrirnos el apetito frente a una contundente parrilla.

    En el caso del lomo liso, su corte alargado y grueso poco fibroso, es preferido por no  tener nada de nervios. En su capa superior tiene una gruesa capa de grasa. Cuando la parrillamos sugerimos sellarla con un golpe de calor fuego de 5 minutos. Colocar sal a medida que va sellando la carne.

    Luego comenzamos asando el corte por la cara de la grasa a temperatura mediana durante 40 minutos, el objetivo es reducir el espesor de la grasa y coser la pieza lentamente. Al cabo de esto deberá voltear la carne y dejarla asar por unos 25 minutos más a fuego lento.

    Ahora si parrillaremos lomo vetado nos encontraremos con un corte   alargado que tiene una veta de grasa principal y varias ramificaciones pequeñas. En lo personal tiendo a preferir la pieza que tenga más vetas de grasa, pues denota una mejor y más cuidada alimentación del animal, así como un sabor más fuerte e intenso. Parrillarlo por 45 minutos por lado a fuego lento, y salarlo una vez que des vuelta el corte.

    Ahora el lomo vetado tiene una ventaja sobre el lomo liso, que lo puedes cortar en bifes, si quieres apurar la parrilla o no cuentas con cortes para el aperitivo. Si decides cortarlo recomiendo de 4 o 5 centímetros de grosor y parrillarlo a fuego fuerte, una vez que comience a botar el jugo dar vuelta los bifes. La sal, como siempre lo recomiendo, colocarla al lado asado.  

    Un dato importante para los parrilleros nos lo entrega un estudio realizado por el Instituto de Investigación Agropecuaria,  INIA, del Ministerio de Agricultura, que señala que las carnes rojas del sur de nuestro país al ser producidas con praderas, son más saludables que las carnes generadas a partir de engordas intensivas como las usadas en la zona central de Chile y en otros países como Estados Unidos y algunas zonas de Europa.

    Las carnes del sur presentan una baja cantidad de grasa intramuscular y una alta cantidad de omega 3 y ácido linoleico conjugado, los que son beneficiosos para la salud.

    Después de este dato parrillero les dejamos una infografía con los principales cortes para que aprendamos un poco más de la carne de vacuno, y cuáles son los ideales para tirarlos a la parrilla.

  • Disfrutemos en nuestra parrilla BBQ Grill de costillas de cordero lechon

    Disfrutemos en nuestra parrilla BBQ Grill de costillas de cordero lechon

    Enero y febrero son los meses en los cuales podemos disfrutar de los corderos más sanos y frescos, porque como nacen entre septiembre y octubre reciben los primeros meses de su vida solo leche, haciendo de su carne una de las más sabrosas y tiernas que podemos preparar en nuestras parrillas.

    Para parrillar estas costillas prepararemos un chimichurri para adobarlas (ponemos en una juguera cuatro dientes de ajo, perejil, cilantro, ají verde, una taza de vinagre y una cuchara de aceite, sal y pimienta a gusto). Recomiendo dejar adobando en una fuente las costillas mínimo durante tres horas, ahora si lo dejamos de un día para otro es lo ideal.

    Como hemos señalado en otras oportunidades la clave para conseguir un asado de excelencia es la temperatura de la parrilla. En el caso del cordero se sugiere que la carne quede bien cocida.

    Para que no se quemen esos huesos expuestos (que son tan característicos de las costillas del cordero) hay que cubrir los huesos con papel aluminio cuando sellemos la carne.

    El fuego de la parrilla debe ser alto en primera instancia para sellar bien las costillas. Según el tamaño de las costillas es conveniente sellarlas durante 10 o 15 minutos por lado, comenzando siempre por la parte del hueso.

    Luego de sellarla subir la parrilla o bajar el fuego a temperatura media. Parrillar durante 15 a 20 minutos, para fortalecer el sabor y aroma de la carne es conveniente ir remojando con el adobe con una brocha o una rama de perejil u otra planta que tenga a mano.

    Luego de asarlas hay que retirarlas de la parrilla y dejarlas reposar durante uno minutos en una fuente cubierta de papel aluminio y servirlas.

    Mientras disfrutamos de esta sabrosa carne les comentamos que el cordero es reconocido como el animal doméstico comestible  más antiguo del mundo. Los primeros registros son en el Medio Oriente hace 9.000 años, y en nuestro país se comenzó con su crianza a mediados de 1.800 en la Patagonia.

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  • En este verano un par de recetas para compartir junto a tu parrilla BBQ GRILL

    En este verano un par de recetas para compartir junto a tu parrilla BBQ GRILL

    Para quienes están de vacaciones y para los que están contando los días del calendario para comenzar a disfrutarlas queremos compartirles estas dos saludables recetas, donde proponemos parrillar para el picoteo unas ricas alitas de pollo y de fondo un sabroso lomo liso acompañado de papas criollas.

    Que mejor para cuidar un poco nuestro organismo que parrillar alitas de pollo porque como sabemos el pollo es rico en vitaminas, como el Complejo B, encargado de importantes funciones en el cuerpo, minerales como el hierro que ayuda en el transporte de oxígeno, fósforo para formar huesos y zinc para las defensas de nuestro organismo. Las alitas de pollo tienen 18.6 gramos de proteína.

    Para el picoteo de esta parrilla veraniega proponemos hacer una salsa de mostaza con un poco de vinagre y pimienta. Ponemos en un recipiente las alitas de pollo que queden cubiertas por este adobe, luego  las refrigeramos durante dos horas.

    La parrilla debe estar a fuego suave para asar las alitas durante 10  minutos por lado. Cuando las demos vuelta untarlas con el resto de la salsa que nos haya quedado.

    Mientras nuestros comensales disfrutan de este saludable aperitivo, avivamos más el fuego para sellar nuestro lomo liso, una de los cortes de carne más magros que existen. Para obtener un asado perfecto es importante que la temperatura del fuego esté muy fuerte.

    Una vez sellado el lomo por todas partes, se debe subir la parrilla o bajar el fuego. Una manera para chequear si la temperatura es la correcta, es poniendo la mano sobre la rejilla, sin tocarla. Si puede mantenerla siete segundos, está bien la temperatura, si no puede significa que el fuego está muy fuerte, y si no tuvo dificultad en mantener la mano durante los siete segundos el fuego está muy débil.

    Luego de hacer el control de temperatura, poner en la parrilla el lomo por lado de la grasa durante 55 minutos.

    Luego de dar vuelta la carne se  debe asar durante otros 35 minutos, poniendo un poco de sal a gusto.

    Mientras tanto, lavar las papas y partirlas a lo largo colocarlas en la parrilla y cada 10 minutos darlas vueltas para evita que se quemen.

    Una vez asado nuestro lomo, cortarlo en medallones y servir junto a las papas criollas. Si quiere puede acompañarlo con ensaladas surtidas.